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美食研究杂志
《美食研究》 (原名：中国菜研究)扬州大学菜学报)是中国菜界最早、水平最高、影响最大理论学刊。 《美食研究》事务刊宗旨：总结菜肴理论，继承弘扬食品文化，反映菜肴研究的最新成果，为教育科研工作服务。
《美食研究》事务刊特色：融科学性、理论性、实践性为一体。 是料理理论研究者、料理教育者的科研阵地，也是饮食企业员工的技术手册和料理爱好者的良师益友。
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美食研究期刊统计
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美食研究杂志栏目设置
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《美食研究》稿件资料可靠，数据准确，有创意，有科学性，有实用性。 立论新颖，论据充足，数据可靠，文责自负(严禁模仿)，文字要精练。
2，《美食研究》名应按照文题下的顺序排列，投稿时间决定。 作者姓名、单位、详细地址、邮政编码必须写清楚，多个作者在签署原稿时必须征得其他作者的同意，排列优先顺序，收到原稿后不变更。
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4，《美食研究》文章中的图表是典型的，尽量少加工，表示应用三线表的图使用黑线图，所描绘的线条光滑、粗细均匀的计量部门以最近国务院公布的《中华人民共和国法定计量单位》为基准，不得采用非法定计量部门。
为了缩短5，《美食研究》发行周期并减少错误，所有帖子都应使用word格式，并注明本人的详细联系方式。
6、编辑部对投稿有删改权，不同意删改的投稿请在投稿中宣布。 本杂志同时收录在国内许多学术期刊数据库中，不同意收录的原稿，请在投稿中发表声明。
1-3个月
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气醯者2019-12-07 05:26顶踩神速啊，3月21日投稿，之后一直是一审，31日看的时候，就变成终审审查了，其中三审意见是录用。4月8号就收到录用通知书，告知在第一或者二期刊发，真的是神速。还有稿费，这样的良心期刊值得推荐啊。
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木栖桐2019-09-24 10:52顶踩第一次投稿，没想到国内的期刊对一篇文章投入这么多的审稿人；也因为第一次投稿，有很多问题不清楚，给编辑部打了数次电话，我自己都不好意思啦，可是，编辑，哦我不知道他们有几个编辑，可是每一次都得到非常好的服务，如果所有的编辑部都这么职业化，我们作者有福了。
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想飞檬檬2019-09-04 10:10顶踩返修了两次，最后正刊录取，硕士阶段的第一篇文章，从投出到录取花了两个多月，其中第二次返修可能是审稿人拒审，结果耽误了20多天，总体还是蛮快的。感觉《美食研究》期刊很专业，审稿专家给出的修改建议都很有价值，编辑对格式的要求很高，修改完格式感觉现状我的word能用的能飞起来，很高兴投了这本期刊！
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珍惜又何用2019-09-03 12:17顶踩真的速度很快，初审复审加一起一个月内就回来了，专家意见很中肯，大修了一次，有进行复审，复审后录用，复审较慢，然后修改了两次格式，编辑老师很耐心。
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阿湛121282019-08-06 04:02顶踩正好三个月，其中外审意见有一个需要做的工作比较多，所以自己修稿拖得时间有点长，以至于到了3月份才录用，《美食研究》杂志的编辑老师很认真，打电话问也很耐心的讲解。