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中国酿造杂志
《中国酿造》创刊于1982年，是中国商业联合会主管，自中国调味品协会和北京食品研究院科学研究院主办创刊以来，《中国酿造》根据酿造业不同时期的重点和需求，刊登了多个国家、省部、市级重点支持的科研项目成果论文， 对我国传统酿造科学技术的发展和人才培养发挥着重要作用，在国内酿造学科领域具有一定的学术和行业影响。
《中国酿造》作为国家级综合学术期刊，重点报道了调味品、酿酒、食品微观生物、食品添加剂、发酵乳制品、生物工程技术、化工、生物质量能源开发利用等研究方向的新概念、新成果和新进展， 内容涉及微生物酿造基础理论、关键技术研究和现代生物技术的应用等。
《中国酿造》反映了我国酿造领域及其相关学科的高新技术发展和应用情况，探讨了酿造学科的新理论、新技术、新设备和新领域，着眼于中国传统酿造领域具有创新性、先进性和实用性的学术成果，促进学术交流，推动学科的发展、技术进步和人才培养。
《中国酿造》围绕着酿造和相关学科领域国家级、省部级、市级重点支持的科研项目成果、酿造和相关学科研究前沿理论、重点报道关键技术和开发应用的酿造行业的发展方向，将传统技术与现代技术结合起来，关注酿造和相关行业的新技术、新技术和新设备。
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中国酿造期刊统计
中国酿造期刊近十年文献的关键词分布中国酿造年度总文献量中国酿造年度基金资助文献量中国酿造期刊近十年文献所属栏目的分布中国酿造期刊近十年文献的学科分布 -
中国酿造杂志栏目设置
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(1)基本上，应征稿件题材新颖，内容真实，论点明确，层次清晰，数据可靠，要求句子顺利。 文章一般不超过五千字。 投稿请发送一份稿子。 同时，我们建议您用电子邮件发帖。
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(6)计量单位、数字、符号原稿应使用法定的计量单位符号。
(7)参考文献
仅限于作者自己阅读发表的文献，只选择主要的文献，采用顺序代码制作文件，按文章中出现的顺序用阿拉伯数字列在句末，在各编号上加上方括号放在正文引用处的右上角。 书写形式为作者.文题.刊名年年(期):开始页.网上的参考资料编号.作者.文题网站(至子--栏).上传年月日。
1-3个月
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阿拉维神道碑2019-11-26 08:18顶踩4月16号投的，5月6日收到退修通知，返回后6月22号再修改，7月14日收到录用到正刊的邮件。整体感觉编辑很认真负责，一点微小的错误都会审出来，很敬业，中间打过电话咨询过一次，态度也很好。就是速度慢了点，不过中国酿造是CSCD核心期刊。值得等待！
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完美972019-10-16 10:23顶踩《中国酿造》不是完美的品相，但是文章确实非常好，内容很棒！因为备注了南方潮湿所以店家细心地包了不透水的外壳，以后还会来关注这个站的。
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小楠纸2019-09-09 09:27顶踩编辑联系我说我的文章总体写得还挺好，中国酿造杂志的两个专家也给了中肯的修改意见，对文章质量提升还是有很大帮助，退修后主编终审，编辑很负责任，问了很多内容方面的问题。
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nine叁叁2019-08-30 07:40顶踩第一次投稿，没想到国内的期刊对一篇文章投入这么多的审稿人；也因为第一次投稿，有很多问题不清楚，给编辑部打了数次电话，我自己都不好意思啦，可是，编辑，哦我不知道他们有几个编辑，可是每一次都得到非常好的服务，如果所有的编辑部都这么职业化，我们作者有福了。
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千羽丝语2019-05-10 09:30顶踩《中国酿造》杂志注重前沿性、指导性、创新性和实用性。强调文章的科技创新、经验传播和知识引领。每期我们都看，可以了解多方面的知识，很不错。杂志收到的时候包装完整，杂志边边角角都包裹的不错，没有磕碰窝角，印刷精美，很好。
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白色恋取2019-04-15 09:03顶踩感觉《中国酿造》这两年中的几率还是蛮大的，只要文章有点新意的，理论充分的，接收的可能性还是蛮大的。投稿后半个月就退修了，表明创新性有，需要补充数据，修改后再投，差不多10多天再因为版面格式等问题小修了下，再发过去，10天左右就接收了。速度很快~~
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衡水金卷2019-03-27 05:49顶踩中国酿造杂志在业内评价还是不错的，就是编辑部效率忽快忽慢，在我考虑要不要发邮件的时候，编辑终于给我发了退修通知，个人建议，投稿的文章要有一定的创新性，可以与同领域里发表在杂志上的论文对比，看自己的文章是否可与之匹敌。